工地食堂厨房菜品承包经营协议书

工地食堂厨房菜品承包经营协议书

随着城市建设的不断推进，工地食堂作为施工现场的重要组成部分，其食品安全、卫生管理、菜品质量直接影响到施工人员的健康与工作状态。为规范工地食堂的运营管理，保障施工人员的饮食安全与营养均衡，提升工地整体管理水平，特制定本《工地食堂厨房菜品承包经营协议书》。

一、协议背景与目的

在施工过程中，工地食堂承担着为施工人员提供日常膳食的重要任务。由于施工环境复杂，施工人员流动性大，食堂的食品安全与菜品质量成为重点管理内容。为确保饮食安全，提升食堂服务质量，特设立承包经营模式，由具备相关资质的餐饮企业承包经营工地食堂，负责菜品的采购、加工、配送及管理。

本协议旨在明确承包方与工地管理方之间的权利与义务，确保食堂运营的规范化、标准化，实现食品安全、成本可控、服务优质的目标。

二、协议主体

1. 承包方（甲方）
名称：________________________
地址：________________________
法定代表人：__________________
联系方式：____________________

2. 工地管理方（乙方）
名称：________________________
地址：________________________
法定代表人：__________________
联系方式：____________________

三、承包内容与责任

1. 菜品承包范围
乙方将工地食堂的日常菜品供应、加工、配送及管理工作承包给甲方，包括但不限于：

• 餐饮原料采购
  

• 食品加工与制作
  

• 餐具清洗与消毒
  

• 餐具供应与配送
  

• 食品质量与卫生管理
  

• 餐饮服务的日常运营与管理
  

2. 承包内容责任
甲方应保证所提供的菜品符合国家食品安全标准，并确保其卫生、营养、安全、可口。乙方应保证食品加工过程符合卫生要求，杜绝食物中毒、交叉污染等食品安全事故。

四、承包期限

本协议自_年_月_日起至_年_月_日止，共____年，期满后可协商续约。

五、承包费用与结算方式

1. 承包费用
甲方应支付乙方承包费用为人民币_万元/年，按季度结算，支付周期为每月_日前。

2. 结算方式
乙方应提供详细的每日菜品清单、成本明细及发票，甲方应在收到发票后____个工作日内支付上一季度款项。

六、食品安全与卫生管理

1. 食品安全义务
甲方应确保所采购的食品符合国家食品安全标准，禁止使用过期、变质、有毒有害食品。乙方必须建立完善的食品安全管理制度，确保食品加工过程符合卫生要求。

2. 卫生管理义务
乙方应严格执行食品卫生管理制度，做好食品储存、加工、留样、餐具消毒等环节，确保食堂环境整洁、无异味、无害源。

3. 人员健康管理
乙方应定期对食堂工作人员进行健康检查，确保从业人员持有效健康证上岗，不得有传染病、食物中毒等健康隐患。

七、菜品质量与验收标准

1. 菜品质量要求
乙方提供的菜品应符合国家食品卫生标准，口味多样、营养均衡、价格合理。

2. 验收标准
乙方应提前_天向甲方提交菜品清单，甲方在收到清单后_个工作日内进行验收，验收不合格的菜品应退回并重新加工。

八、违约责任

1. 甲方违约责任
若甲方未按时支付承包费用，乙方有权暂停供货并要求甲方在____日内补交。

2. 乙方违约责任
若乙方提供的菜品不符合标准、卫生条件不达标，甲方有权要求乙方整改，逾期不整改的，甲方有权终止协议并追究其违约责任。

九、协议终止与解除

1. 协议终止条件
双方协商一致，可解除本协议；
若一方严重违反协议条款，另一方有权单方解除协议。

2. 协议终止后
乙方应归还甲方所有相关资料，甲方应结清所有费用并结清未结清款项。

十、其他条款

1. 保密条款
双方在协议期间及协议终止后，应保守对方的商业秘密，未经许可不得向第三方泄露。

2. 争议解决
本协议履行过程中发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，可向甲方所在地人民法院提起诉讼。

3. 适用法律
本协议适用中华人民共和国法律，如发生争议，应适用中国法律进行处理。

十一、附则

1. 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。
2. 本协议自双方签字盖章之日起生效。

附录

附录一：菜品清单模板
（可提供）

附录二：承包费用结算单模板
（可提供）

结语

随着建筑行业的不断发展，工地食堂的食品安全与服务质量已成为工程管理的重要环节。本《工地食堂厨房菜品承包经营协议书》的制定，不仅规范了承包双方的权责，也为工地食堂的高效、安全、优质运营提供了保障。希望通过本协议的签订，能够推动施工现场餐饮服务的规范化发展，为施工人员提供更加健康、安全、营养的饮食保障。